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Pasta Madre è un progetto di Riccardo Astolfi (chi è? vedi sotto) nato intorno alla fine del 2010 - ma forse anche prima - per raccontare il mondo del pane, delle farine e dei cereali in modo chiaro, divertente, sincero e approfondito,

E' nato - ed è tutt'ora - come un sito personale, per raccontare idee, progetti, ricette, racconti, opinioni e osservazioni personali sul mondo del pane.

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